Deixe seu salpicão ainda mais saboroso neste Natal com um toque especial de queijo Gruyère Président!
Um dos pratos mais comuns nas mesas de Natal é o salpicão. Apesar de ser muito tradicional nas culinárias francesa e mexicana, ganhou bastante espaço também no gosto dos brasileiros.
É difÃcil encontrar uma ceia de Natal que não tenha o prato.
No Brasil, é normal servi-lo frio, em forma de salada. Sua versão mais conhecida leva batatas, cenoura, cebola, castanhas, algumas frutas – como maçã verde e uva-passa – e frango.
Porém, para tornar o seu salpicão ainda mais especial, o chef da Président, Pascal Valero, desenvolveu uma receita que leva peru e o toque saboroso do queijo Gruyère Président.
Salpicão especial de Natal com Queijo Gruyère Président
Esta receita serve quatro pessoasVocê vai precisar de:
· 250g de grãos integrais (arroz, aveia, trigo, quinoa, cevada, centeio – ao seu gosto);
· 1 coxa com sobrecoxa ou 1 peito de peru assado;
· 2 maçãs;
· 50g de nozes;
· 30 ml de vinagre de vinho tinto;
· 60 ml de mel;
· 60 ml de óleo de milho;
· 1 colher de sopa de cebolinha picada;
· 250g de queijo Gruyère Président ;
· Sal e pimenta do reino a gosto.
Para preparar:
1) Numa panela cozinhe os grãos com 500ml de água e deixe resfriar;
2) Desfie a carne de peru já assada;
3) Corte as maçãs em cubos pequenos;
4) Para o vinagrete, misture num recipiente o óleo de milho com vinagre de vinho tinto e o mel e temperar a gosto com sal e pimenta do reino;
5) Em uma travessa, monte os grãos no fundo, misturando com a carne de peru desfiada;
6) Em seguida, misture as maçãs em cubos e as nozes trituradas;
7) Tempere com o vinagrete de mel;
8) Adicione o queijo Gruyère Président em cubos e a cebolinha picada para finalizar e servir.
Bom Apetite!
Espero que tenham gostado da receita que foi enviada pela assessoria de comunicação da Président.
Bjinhos,